2016年11月28日

ジビエシーズン到来

ジビエシーズンになりましたね^ ^
ジビエのメニューが充実してきました!

11/28現在のメニューです。
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ライフル銃猟による白糠蝦夷鹿!
脂ノリノリです。D6B060EB-2422-4816-9DF6-AD1E98A60D30.jpg

箱罠猟による君津猪!
丸一頭(汗)9A7557C9-6127-45A4-9609-7459EED6DA29.jpg

無双網による君津カルガモ!
羽毟りがめんどくさい・・97CB91C6-3AFF-4750-AC64-E3627770D338.jpg
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解禁日にエアーライフルで肉を痛めないように(ヘッド、ネックショット)自ら仕留めたコガモ!
残念ながら予約完売しております。179A3F67-2709-43E3-AABA-60EF9B75F2D6.jpg








蝦夷鹿ロースト
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蝦夷鹿赤ワイン煮
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猪ロースト
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猪のシュークルート
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カルガモの胸肉ロースト
 カルガモのもも肉、手羽コンフィ
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コガモのロースト\????
数がとれないのでご常連さまにお声掛けしております。オンメニューできるようにがんばります!
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キジバトのロースト\????
1月後半からの予定・・・・・
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実際の盛り付け、付け合わせが日によって違いがありますのでご了承ください。

不安定供給なので無くなり次第終了します!

是非、癖のない野生の旨味とワインをご堪能ください!

posted by suzu at 17:38| ジビエ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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